7-Day Smoothie Challenge

Mmm… Smuuti!
Pole saladus, et mulle smuutid meeldivad.
Esimene kord jõin ma nö smuutit 11 aastat tagasi. Mul olid ees gümnaasiumi, vennal põhikooli lõpueksamid. Ema oli kuskilt lugenud, et banaani-piimakokteili (banaan + piim) on kasulik juua pingsal eluperioodil ja nii ta siis vuristas igal hommikul meile liitrite kaupa seda jooki. Ausalt öeldes, peale paari kuud kokteilitamist, ei tahtnud ma tükk aega mitte midagi kuulda banaanist ja piimakokteilist.

Paar aastat tagasi avastasin, et jogurti ja marjadega saab teha mõnusat “smuutit”. Jah, ma arvasin, et see ongi smuuti.

PÄRIS smuutideni jõudsin tänu heale sõbrannale, kes mõni aeg tagasi veganiks hakkas. Ma olin ikka väga skeptiline, et kuidas saab veega tehtud smuuti hea olla. Nii ma siis kasutasingi mandlipiima ja kookospiima smuutide tegemiseks. Alles nädal tagasi julgesin teha smuuti, kus vedelikuks oligi vesi. Ja arvake ära, kas see maitses mulle?!? Oojaaaa!!! See oli niiii hea! Ja siis ma proovisin smuutit ka rohelise teega ja see oli ka hea!

Seesama sõbranna räägib mulle juba kuude kaupa, et miks ma vaevan ennast hommikuti köögis. Keedan, praen ja teen kätel seisu, et lapsed sööksid midagigi. Et palju lihtsam on visata blenderisse banaani ja vett ja peotäis marju ning hommikusöök ongi olemas. Olen aegajalt nii ka talitanud. Ja lapsed tõesti armastavad seda. Mina ka!

Nädal-kaks tagasi sattusin Instagramis BoostYourSelf postitust nägema, et 20.veebruaril algab 7-päevane smuuti väljakutse. Mmm… midagi mulle ju! Liitusin Facebookis üritusega : 7-Day Smoothie Challenge – One Smoothie a Day ja reedel varusin poest suuuuuure koguse puuvilju, marju ja külmutatut spinatit (jääkuubikute asemel rohelisse smuutisse). Mandleid ka – teen ise mandlipiima.

Esmaspäev:


Smuuti oleks saanud erkroheline, kui oleksin kasutanud vett või rohelist teed mandlipiima asemel. Maitse oli ikka hea, lihtsalt värv oleks olnud ilusam.

Teisipäev:


Mmmm… Granadilli seemned oleks võinud välja sõeluda enne smuutisse lisamist, just laste pärast. Aga mulle meeldis nii ka. Nüüd on mul uus lemmik granadill ehk passion fruit!

Kolmapäev:

Väike valearvestus ja smuutit sai liiga palju. Aga ka sellele on meil lahendus olemas – smuutijäätis.

Neljapäev


See on mu uus lemmik nüüd!

Reede

Laupäev

Pühapäev


Mmmm… mõnusalt hapukas smuuti, täpselt minu maitse!

7-päeva smuutitamist! Ja tuleb ka 8. ja 9. päev jne. Sest smuuti on mõnus ja katsetada on äge. Ja ma olen leidnud nii palju huvitavaid retsepte, mida katsetada. Kes tahab saada osa smuutidest, peab hakkam jälgima mind Instagramis 😉

Advertisements

Nädal köögis

Üritasin, mis ma üritasin, aga jalgsi poes käia on ikka väga tüütu. Et perel toit laual oleks, pean käima iga päev poes. Meie pisi-preili otsustas, et tema tahab ka nüüd omal jalal kõndida ning poeskäigud on muutunud poole-päeva-projektiks. Kell 10 välja ja heal juhul kell 13 jõuame koju tagasi. Pood ei ole väga kaugel, nii 1,5 km kaugusel. Poest tagasi tulles on Gerda tavaliselt mul süles, 1 kott õlal, teine Gerda asemel vankris ja siis kuidagi üritan vankrit ka lükata… Siis oli poes ikka palju lihtsam käia, kui Gerda vankris rahulikult und nautis. See selleks.

Et enda elu lihtsamaks teha ja ka kulud kontrolli all hoida, otsustasin proovida jälle seda varianti, et käime poes üks kord nädalas. Kunagi selline süsteem täitsa toimis. Tegin nädalamenüü ja poenimekirja. Üritasin ühest poest kogu kraami kätte saada, aga paar asja jäid ostamata, seega ühe korra pidin ikka nädala keskel poes käima.

Otsustasin paremaid retsepte (neid, mis kordamisele lähevad) ja pilte õhtusöökidest ka siin jagada. Mõned hommiku- ja lõunasöögi retseptid ka, et huvitavam oleks. Üritasin lisada ka viited originaal-retseptide juurde. Mõnes retseptis olen teinud muudatusi, et need minu perele sobiksid (nt vähendanud sibula koguseid 🙂 )

Reedene õhtusöök:
Risotto, grill-kana ja värske salat
7ea63f3beda039871672134bbbd47dd2

1 suurem porgand
1 väike sibul
peotäis külmutatud rohelisi herneid
250 g Veski Mati risottoriisi
õli + või
1 puljongikuubik, soola, pipart
kuuma vett
4 marineeritud kanafileed

Risotto jaoks haki sibul. Porgand lõika pisikesteks kuubikuteks. Kuumuta paksupõhjalises kastrulis õli, lisa või (∼1-2 spl). Hauta õli-või-segus sibulad ja porgandid pehmemaks. Lisa riis ja kuumuta pidevalt segades 2-3 minutit. Lahusta puljongikuubik kuumas vees (∼0,4l vett). Vala pool puljongist riisile. Hauta riisi keskmisel kuumusel pidevalt segades. Kui riis kuivaks keeb, lisa ülejäänud puljong ja rohelised herned. Hauta pidevalt segades. Kui riis on proovides liiga kõva, siis lisa veel kuuma vett, kuid nii vähe kui võimalik. Riis peaks jääma keskelt pisut kõva. Tõsta kastrul tulelt, lisa vajadusel soola-pipart ja jäta natukeseks seisma.

Samal ajal kui mina risottoga tegelesin, grillis Martin kana ära. Gaasi-grilliga käib asi lihtsalt ja kiirelt. Marie tükeldas  hiinakapsa, kurgi, paprika, tomati, lisas tilli, peterselli, sidrunipipart, soola, õli ja salat saigi valmis.

Laupäev:
Hommikusöögiks neljaviljahelbepuder külmutatud vaarikatega.

Lõunaks grill-liha ja mozzarellaga täidetud suvikõrvits

Liha panin eelmisel õhtul marinaadi. Liha oli mul ∼1,2 kg. Pool tegin punases ja pool ürdimarinaadis.

Punane marinaad:
1 spl hakitud sibulat
1 spl liha üldmaitseainet
1 spl kuivatatud tilli
1 spl kuivatatud peterselli
1 spl rosmariini
1 spl tüümiani
0,5 spl kaneeli
1 spl piprasegu
1 dl toiduõli
0,5 dl punase veini äädikat
5 spl ketšupit

Ained sega kausis. Lõika liha 1 cm viiludeks, klopi kergelt liha-haamriga läbi ja pane marinaadi. Jäta vähemalt ööpäevaks külmikusse maitsestuma.

Sealiha õli-ürdimarinaadis:
1 keskmine sibul
3 küüslauguküünt
peoga värsket peterselli
natukene värsket münti
1 spl kuivatatud tilli
1 sidruni mahl
musta purustatud pipart või piprasegu
1 dl toiduõli
natukene soola

Haki sibul ja küüslauk. Sega vürtsid, maitseürdid, sidrunimahl ja toiduõli. Ära liialda soolaga,
see võib küpsemisel liha liialt kuivaks teha. Lõika liha 1 cm viiludeks, klopi kergelt liha-haamriga läbi. Hõõru marinaad hoolega kätega muljudes lihasse. Jäta vähemalt ööpäevaks külmikusse maitsestuma.

Mozzarellaga täidetud suvikõrvits:
1 väiksem suvikõrvits
120 g mozzarellat
8 šampinjoni
Pool mugulsibulat
8 tk päikesekuivatatud tomatit
Vürtsbasiilik
Sool
Must pipar

Poolita suvikõrvits. Eemalda sisu lusikaga ja haki see peeneks. Haki sibul ja päikesekuivatatud tomatid. Riivi mozzarella või murenda sõrmedega väiksemateks tükkideks. Sega kõik komponendid omavahel ja maitsesta soola, pipra ja basiilikuga. Täida suvikõrvitsalootsikud täidisega. Küpseta täidetud köögivilju ahjus 200 kraadi juures umbes seitse minutit.

Õhtul tegime mustikamuffineid ja laavakooke 😀

Pühapäev:
Väikesed jogurti-pontšikud


200 g Kreeka jogurtit
1 muna
150 g nisujahu (2,5 dl)
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
1 sidruni riivitud koor

Klopi muna jogurtiga läbi, siis sega juurde soola ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning riivitud sidrunikoor. Sega ühtlaseks – tainas on üsna paks, aga mitte kõva (vajadusel lisa sorts piima). Kuumuta väikeses potis toiduõli 180 kraadini. Võta teelusikaga tainast ning teise teelusika abil poeta see kuuma õli sisse. Pane korraga õlisse 5-6 pontšikut, mitte rohkem – liiga palju pontšikuid jahutab õli liialt maha. Küpseta mõned minutid, pontšikuid aeg-ajalt ringi pöörates, kuni pontšikud on kenasti kuldsed. Tõsta köögipaberile tahenema, siis puista peale ohtralt tuhksuhkrut ja serveeri.

Pasta tuunikala ja röstitud tomatitega

200 g kirsstomateid
1 sl oliiviõli
300 g pastat
2 x 185 g tuunikala õlis (konserv)
100 g ricottat
(3 sl kappareid)
1 väike peotäis basiilikut

Poolita kirsstomatid. Tõsta ahjuplaadile küpsetuspaber, pintselda see oliiviõliga. Lao tomatid, lõikepool ülal,
ahjuplaadile. Rösti 200 kraadi juures 15 minutit. Sel ajal kui tomatid on ahjus, keeda pasta, nõruta ja vala tagasi potti. Jäta alles 1 dl pasta keeduvett. Keera pastapotile kuumus alla. Lisa pastale tuunikalakonserv koos õliga, pasta keeduvesi, röstitud tomatid, ricotta, kapparid (kui neid kasutad) ja hakitud basiilik. Kuumuta kõik koos läbi. Paku kohe.

Pitsa (retsept Pereköök märts 2012)

7d0278eeb2a21e7afe13edf4e33aede5

Nisujahuga pitsatainas:

753c0beac519d3ee647ad88245e74e1d

25 g värsket toasooja pärmi
1 tl soola
3 spl oliiviõli
2,5 dl käesooja vett
6 dl nisujahu

Lahusta pärm väheses käesoojas vees, lisa ülejäänud käesoe vesi ja sega läbi. Sega vähehaaval hulka jahu, sool ja õli ning sõtku ühtlaseks tainaks. Lase tainal kerkida räti all soojas kohas 30-40 minutit, kuni see saavutab kahekordse mahu. Jaga tainas neljaks ja tee väikesed pitsad või tee üks suur plaadipitsa.

Marinara kaste ürtidega:
1 purk (400 g) purustatud tomateid
1 suur küüslauguküüs
5 spl oliiviõli
1 tl suhkrut
2 loorberilehte
8 pipratera
1 tl kuivatatud tüümiani
2 oksa värsket tüümiani
1 oks rosmariini
1 tl meresoola

Koori ja purusta küüslauguküüs, kuumuta kastruli põhjas õlis minuti jagu. Lisa pipraterad, suhkur, loorber, kuivatatud tüümian ja värsked hakitud ürdid, kuumuta umbes minut. Lisa purustatud tomatid ning keeda kaane all väikesel tulel 30 minutit. Püreesta saumikseriga ja maitsesta soola-pipraga. Lase jahtuda.

Esmaspäev:

Hommikul neljaviljahelbepuder toormoosiga.

Lõunaks punase läätse supp köögiviljadega

e96ba171f2d0e722f0183472cedda9d2

1 väike sibul
3 väikest küüslauguküünt
2 spl võid
2 dl keedetud punaseid läätsi
2 lehte loorberit
3 keskmist kartulit
1 l köögiviljapuljongit
1 paprika
2 väiksemat tomatit
sool, must pipar, värske petersell

Haki sibul ja küüslauk võimalikult peeneks. Lõika kartulid, tomatid ja paprika kuubikuteks. Pane puljong potti keema, lisa loorber ja läätsed. Kuumuta pannil või, prae küüslauk ja sibul klaasjaks ning kalla leeme hulka. Lisa ka ülejäänud köögiviljad. Keeda vaiksel tulel 20 minutit, maitsesta soola ja pipraga.

Õhtuks kana sinepi-koorekastmes, ahjukartul, salat

4 väiksemat kanafileed
1 väiksem sibul
2 erivärvilist paprikat
praadimiseks õli
4 spl rõõska või hapukoort
maitse järgi mahedamaitselist sinepit
soola, musta pipart, hakitud peterselli

Haki sibul, lõika paprika väiksemateks tükkideks. Kuumuta pannil õli. Lisa sibul ja paprika ning prae neid umbes 5 minutit tasasel tulel. Tõsta praetud sibula-paprikasegu pannilt kõrvale. Vajadusel lisa pannile veel veidi õli. Kui kanafileed on väga paksud, siis lõika need horisontaalselt pooleks. Maitsesta kanafileed kergelt soolaga ja prae pannil mõlemalt poolt kenasti kuldpruuniks. Lisa pannile nii palju vett, et kanatükid oleksid poolenisti vedelikus. Lisa praetud paprika-sibulasegu uuesti pannile ning hauta kümmekond minutit. Siis sega juurde rõõsk või hapukoor, maitsesta kaste soola, pipra ja sinepiga parajaks.

Teisipäev:

Smuuti ja rukkikuklid avokaadoga

3 dl rukkijahu
3 dl nisujahu
8 g kuivpärmi
1 tl soola
3 dl käesooja vett
1 sl tumedat siirup
0.5 dl rapsiõli

Sega omavahel jahud, pärm, sool. Lisa käesoe vesi ja siirup. Sõtku ühtlaseks elastseks tainaks. Tainas peaks jääma üsna pehme! Sõtkumise lõpu osas lisa õli. Kata kauss rätikuga ja lase soojas tuuletõmbuseta kohas kerkida 1 tund. Kummuta tainas kausist jahusele lauale, vajuta kergelt suuremad õhumullid välja. Vormi tainas kangiks ja lõika see 10–12 osaks. Vormi ümarad kuklid. Lao parajate vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata rätikuga ja lase veel pool tundi kerkida. Pintselda kuklid veega ja küpseta 220 kraadi juures 10–12 minutit.

Punase läätse supp köögiviljadega

Kreeka pastapada ja paneeritud kanafilee

250 g keetmata pastat
1 sibul
3 erivärvilist paprikat
2 küünt küüslauku
30 musta oliivi
2 sl oliiviõli
200 g fetajuustu kuubikutena
sool,must pipar, tšillihelbed, värske basiilik

Keeda pasta rohkes soolakas vees ja nõruta. Koori-tükelda sibul ja paprikad, haki küüslauk. Kuumuta köögivilju ja oliive suurel tava- või vokkpannil mõni minut. Sega hulka nõrutatud pasta, oliivid ja fetakuubikud, maitsesta soola-pipra ja tšillihelvestega. Hoia hetke pannil, et kõik läbi soojeneks. Puista üle hakitud värske basiilikuga.

Kolmapäev:

Neljaviljahelbepuder marjadega

Lõunaks eelmise päeva pastapada

Õhtusöögiks kartuli-juustugratään (retsept Pereköök detsember 2007), kana, salat

1kg kartuleid
2 küüslauguküünt
1 tl muskaati
1 dl riivjuustu
3 dl piima
2 dl kohvikoort
2 muna
soola, musta pipart

Koori ja viiluta kartulid. Riivi juust ning haki küüslauk hästi peeneks. Laota 24 cm läbimõõduga ahjuvormi põhja kolmandik kartuliviiludest, maitsesta soola-pipraga. Puista peale pool juustust, küüslaugust, muskaadist. Tee samamoodi veel kaks kihti. Kõige peale lao järelejäänud kartulid. Sega omavahel muna, koor ja piim, maitsesta soola-pipraga ning kalla vormi. Küpseta 180-kraadi juures 1 tund või kuni kartulid on pehmed.

Neljapäev:

Smuuti ja banaanileib

125 g võid
2,5 dl demerara (või fariin) suhkrut
2 muna
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
näpuotsatäis soola
1 tl kaneeli
1 tl vanillisuhkrut
3 sl piima
3 suurt banaani (350 g)

Pane ahi sooja 180 kraadi juurde. Vahusta toasoe või demerara suhkruga. Lisa mikserdades ükshaaval munad. Sega jahu hulka küpsetuspulber, sooda, sool, kaneel ja vanillisuhkur. Lisa või-munavahule piim ja sega läbi. Lisa jahusegu ja sega taas. Koori banaanid, purusta kahvliga ning sega samuti taina hulka. Vala tainas piklikku võitatud keeksivormi (kui kasutad silikoonvormi, pole vaja seda määrida). Küpseta ahjus 50-60 minutit. Kontrolli küpsust tikuga – keeks on valmis, kui sellesse torgatud tikk jääb kuivaks. Lase vormis 10 minutit jahtuda.

Lõunaks omlett ja kihiline küpsisemagustoit

Suvikõrvitsa-carbonara ja paneeritud kanafilee

300 g pastat
1 noor suvikõrvits
3 munakollast
1 dl rõõsk koort
1 dl Parmesani (värskelt riivitud)
110 g peekonit
Oliiviõli, värske tüümian, sool, must pipar

Keeda penne rohkes soolakas vees al dente. Lõika suvikõrvitsad pikuti pooleks (suuremad veel kord pooleks) ja siis seibideks. Sega munakollased kahvli abil kokku koore ja poole koguse riivitud Parmesaniga. Maitsesta soola ja pipraga, jäta ootele. Ribasta peekon ja prae suurel kõrgete äärtega pannil krõbedaks. Lisa pannile suvikõrvits ning jahvata peale musta pipart. Puista üle hakitud tüümianiga. Kuumuta, kuni suvikõrvits on kuldpruun.
Nõruta penne, säilitades pisut keeduvedelikku. Vala penne kohe suvikõrvitsa juurde, lisa veidi keeduleent ja sega läbi. Lisa ka muna-koore-juustusegu, tõsta pliidilt.
Sega roog korralikult läbi ja puista peale ülejäänud Parmesan (vajadusel lisa veel keeduvett). Maitsesta tarvidusel täiendavalt soola pipraga ning serveeri kohe.

 

Selline see nädal siis sai. Täna teen uue menüü ja uue poenimekirja. Kas jagan retsepte ka uuel nädalal?

 

Lõhepirukas

Olen katsetanud mitmeid pirukaretsepte, kuid viimane omalooming sai kõiga maitsvam.

Pirukapõhi:
125 g võid
2 dl nisujahu
1 dl speltanisujahu
1 muna

Valmista esmalt põhi. Haki toasoe või jahudega puruseks, siis sega juurde muna. Sega tainas ühtlaseks ning vooderda sellega 24 cm pirukavormi põhi ja servad. Pane 30 minutiks külmkappi.
Eelküpseta põhja 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit.70c20dd37e803725615fdc6752f05305

Täidis:

pool väiksemast brokkolist (lõigu tükkideks ja keeda soolvees veidi pehmemaks)
pool suurest kollasest paprikast (lõika 1 x 1 cm tükkideks)
300-400 g värsket lõhefileed (lõika ribadeks ja maitsesta tilli, pipra ja soolaga)
15-20 keedetud suurt krevetti
100 g sinihallitusjuustu
100 g kodujuustu
natukene tavalist riivjuustu
3 muna
1,5 dl kohvikoort

Laota keedetud ja jahutatud brokkoli, pool krevettides, pool paprikast ning kalaribad eelküpsetatud pirukapõhjale. Nüüd lisa kodujuust, sinihallitusjuustu tükikesed, ülejäänud paprika ja krevetid. Kata riivjuustuga. Klopi muna ja kohvikoor kergelt läbi, maitsesta soola ja tilliga. Vala täidisele.
Küpseta 180-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni täidis on hüübinud ja pirukas pealt kaunilt kuldne.

3780d9e9c30c4606c1d2244aa683825f

740f24bfabbd7d21379502fd03504546

c145bef5e5281acef2f75d73ae03aee6

12.veebruaril tähistasime pisi-Gerda 7.minisünnipäeva. Katsetasin võikreemi tegemist. Selline ilus, roosa 🙂

e270bd7a327f91db6e5424356c1c13b9

495948be90747aa430789534e87dba0f

Kringeldamisest

Kodused kringlid pole olnud mu erilised lemmikud. Need olid söödavad vaid soojalt. Teisel päeval olid kringlid kivikõvad ja rändasid kompostihunnikusse.
Aga Koogimeistri FB grupis lisab iga päev mõni tore küpsetaja imelise kringli-pildi. Eriti ahvatlevad on tädi Rapuntsli ehk Toiduelamus´e kringlipildid 🙂 No ja kaua sa neid pilte ikka vaatad.
Nii ma siis otsustasingi, et proovin ka teha mahlase kringli. Sellise, mis on söödav ka järgmisel päeval. Trükkisin siis Google otsingusse “mahlane kringel”. Midagi leidsin (“Mahlase kringli saladused”, “Kringel. Põimi, punu, täida, naudi.”, “3 kringlit, 3 täidist”), kuid lõpuks pidin ikkagi tõdema, et ühte parimat retsepti polegi ja tuleb lihtsalt katsetama hakata. Ahjud on erinevad, täidised on erinevad ja ka pärmitainast saab teha väga erinevalt.
Otsustasin siis isadepäeva hommikuks kringli küpsetada.

Pärmitaina tegin nii:
25 g pärmi
50 g võid (soolaga või)
1,75 dl piima
45 g suhkrut
0,5 tl  kardemoni
300-325g nisujahu

Pudistasin pärmi kaussi ja puistasin suhkruga üle. Segasin pisut, et pärm läheks vedelaks.
Sulatasin või väikeses kausis. Lisasin toasooja piima ja valasin käesooja segu pärmi-suhkru segu hulka.
Sõtkusin vähehaaval juurde jahu (+kardemon), kuni sain ühtlase taina.
Katsin kausi rätikuga ja lasin soojas kohas kerkida. 1-1,5 tundi.
Kerkinud taina rullisin kergelt jahusel laual ruuduks. Määrisin tainale või-suhkrusegu (100g toasooja võid+80g suhkrut).
Ja nüüd võib katsetama hakata. Täidisesse sobib peaaegu kõik 😀 Kui täidiseained on ka tainale laotatud, tuleb see tihedalt rulli keerata ja pikkupidi pooleks lõigata ja tihedaks keerupatsiks põimida. Keerupatsi on lihtsam teha kui täidis on nö kuiv. Mahlaste pirnitükkide, rosinate ja riivitud martsipaniga rulli oli keeruline patsiks keerutada ja kringli välimus sai tugevalt kannatada. Aga kaneeli-Daimi-šokolaadi-rosina täidisega patsi oli väga mõnus teha.
Kringli tõstmine küpsetuspaberile on omaette teema 🙂 Aga jälle, katsetamise asi, et kuidas endal mugavam on. Mina libistan paberi patsi keerutamise ajal kringli alla ja siis koos paberiga pannile.Küpsetusaegadega olen samuti katsetanud. Esimene kringel oli ahjus 200 kraadi juures umbes 17 minutit. Ilus pruun, kuid vajus tänu mahlasele täidisele lössi. Siis proovisin 200 kraadi 20 minutit + 180kraadi 10 minutit. Kringli ilus välimus säilis, kuid kuivas väga ära. Viimast kringlit hoidsin ahjus 200 kraadi juures 12minutit + 180 kraadi juures 10 minutit. Ikka vajus kringel madalaks, aga vähemalt ei kuivanud ära.

Mul on nüüd kringli-palavik ja mu pere peab sööma kringlit iga päev, sest mina enne ei lõpeta katsetamist, kui saan valmis ideaalse kringli 😀

Täidis: halvaa-kakao-VanaTallinnasRosinad-kultuurmustikad

Täidis: kaneel-rosinad-Daimišokolaad Pool Daimist sulas kringlist välja, kuid maitse oli ikkagi väga hea.

Täidis: kaneel-rosinad-riivitud õun Katteks keetsin 20 minutit rõõskkoort(20%) + pruuni suhkurut(100g+100g). Lõpus lisasin 2spl võid.

 

Marie & Cake Pops

Me saime eile paki. Paki sees olid valged plastpulgad. Marie vaatas kavalalt mulle otsa ja küsis, et kuna me siis pulgakooke tegema hakkame. Jõudsin talle juba kiirelt vastata, et siis kui mul vaba aega jääb… Senini oleme ju koos kooke teinud ikka nii, et mina teen ja tema vaatab. Heal juhul olen lasknud tal midagi segada või kaaluda. Sel hetkel ma otsustasin, et annan lapsele võimaluse. Hoian käed eemal ja suu lukus (ei hakka tänitama, et näed küpsisepuru läks maha ja ära nii tee, las ma teen ise… jne jne jne).
Gerda (me 2,5-kuune preili) süles ja kaamera käes, üritasin jäädvustada igat Marie liigutust. Šokolaadi sulatamise hetkeks sain Gerda korraks mängutekile panna ja kiirelt Mariet aidata. Aga sellega mu abi ka piirdus.
Retsepti ees ei olnud. Olen pulgakookide kohta lugenud siit-sealt ja otsustasin lihtsalt jooksu pealt midagi välja mõelda (ehk siis ütlesin lapsele, mida järgmiseks teha).
Esmalt purustas Marie ühe paki Selga šokolaadiküpsiseid. Puru sai tema arvates liiga vähe. Köögikapis oli veel Marie küpsiseid. Neid võttis ta 20 tk ehk pool pakki.

Siis sulatas (kuumavee vannil) umbes 75-100g võid ja segas küpsisepuru hulka.

Nüüd oli hapukoore kord. Alguses 3spl. Ja siis veel 3spl. Puru oli ikka veel liiga kuiv. Ütlesin, et lisagu veel nii palju koort, et segu jääks märja liiva sarnane. Vahepeal oli vaja maitsta ka. Ahjaa, ta lisas veel 1spl pruuni suhkrut ja 1spl kakaopulbrit. Ja segas kuni sai voolitava massi.

Pallid voolis ise. Mõni kandikule ei jõudnudki. Valmis pallid panime külmkappi jahtuma. Samal ajal aitasin tal sulatada valget šokolaadi. Pulga otsa tegi šokolaadiseks ja torkas palli sisse. Nüüd tõstsime pallid veel mõneks ajaks külmikusse, et šokolaad taheneks. Järgmiseks oli vaja pallid üleni šokolaadiseks saada. Esimese näitasin ette ja edasi sai Marie juba suurepäraselt ise hakkama. Ta tahtis valget šokolaadi värvida lillaks, aga saime hoopis halli värvi. Natukene tuli glasuuri puudu, aga kapis oli pählitega piimašokolaadi. Kasutasime siis viimaste pallide glasuurimiseks seda. Kaunistamise osa meeldis Mariele kõige rohkem. Tõstsin kapist välja nonparellid ja valmis suhkrulilled. Nagu näha, saab lilledest teha ka lohe.





Kui koogid valmis said, oli põrand küpsisepuru ja nonparelle täis. Laps aga väga õnnelik ja rahul endaga. Ja mina jälle targem. Lapsele tuleb köögis rohkem võimalusi anda. Las katsetab, sest ühel päeval võib temast saada järgmine koogimeister 🙂

Õhtusöök

Grillkana & lillkapsasalat

Kana marineerimiseks kasutasin pakimarinaadi, millele lisasin 1 spl fariinsuhkrut, 2 spl õli ja natukene Santa Maria tsitrus-grillsegu.

Lillkapsasalat
1 väike lillkapsas
2 tomatit
150g kõvemat juustu
värsket tilli
soola, sidrunipipart
hapukoort või maitsestamata jogurtit

Lõigu lillkapsas õisikuteks, vala peale keev vesi ja 1-2 tl soola. Lase lillkapsal seista umbes 10 minutit (lillkapsas peab jääma krõmpsuv). Kurna, lase jahtuda ja soovi korral lõika õisikud väiksemateks tükkideks. Lõika tomat ja juust kuubikuteks. Haki värske till ja lisa salatile. Maitsesta soola ja sidrunipipraga. Lisa maitse järgi hapukoort. Naudi koos grill-lihaga 🙂

Gluteenivaba tort

Marie sünnipäevale oli tulemas klassiõde, kel on nii laktoosi- kui ka gluteenitalumatus. Et ka see laps saaks sünnipäevast rõõmu tunda, otsustasin teha koogi, mida saaksid kõik süüa. Gluteenivaba biskviidi retsepti leidsin Nami-Nami retseptikogust. Rääkisin tüdruku emaga ja ta kiitis Knorr Vispi kasutamise heaks. See on madala laktoosisisaldusega ja kui lisada pisut vaniljekastmepulbrit (seda, mida ei pea keetma) siis kreem saab päris hea. Vahele lõikasin maasikad ja peale panime kiivi, mustikad ja maasikad.
Kuna ma tegin esimest korda mandlijahust biskviiti, siis ma ei osanud arvata, et see nii kuiv jääb. Biskviiti oleks võinud immutada või siis kasutada maasikatoormoosi maasikate asemel. Järgmine kord olen targem 🙂